Bonito del Norte en Aceite de Oliva más vendido 2018

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Actualizado: 19 septiembre, 2018

El Bonito del Norte También denominado Atún Blanco. Se le denomina bonito del norte al que se pesca en el mar Cantábrico. Tiene una longitud de hasta 140 cm y puede llegar a pesar hasta 60 kg. Comercialmente se pesca con anzuelo para que el pez no sufra y ofrezca una carne de mayor calidad. Es el pescado de mayor calidad de la familia de los atunes y, durante el verano, se acerca en grandes grupos al Cantábrico donde se captura en la llamada “costera del bonito”. Se caracteriza por su carne blanca, un sabor exquisito y una textura más suave que la del resto de su especie.

Su elaboración parte de quitarle las tripas y la cabeza de forma manual. A continuación se cuece a una temperatura aproximada de 98º unas tres horas. Luego se lava y se dejan enfriar. Se le quita la piel, espinas y grasas. Se separan los lomos, el cogote y la ventresca. Cuando esta todo escogido se embota en latas o en tarros de cristal. Se cubre de aceite de oliva y se cierran herméticamente. Se procede a la esterilización de la conserva a 120º, el tiempo varía dependiendo del tamaño del envase.

El bonito es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea. Cuando se consume bonito del Norte estamos tomando un alimento saludable, sano y rico tanto en proteínas como en vitaminas A, B, D, y K. Aporta minerales como calcio y yodo, esenciales para el metabolismo. Destacan sus altas propiedades nutritivas, ya que es rico en ácido linoleico y en Omega 3.

En la cocina su versatilidad es enorme: es ideal para preparar pinchos, tostas, brochetas y tapas, e ingrediente principal en primeros como en saladas, salteados de verdura, tortillas, pastas y arroces.

Bonito del Norte en Aceite de Oliva Ortiz

El Bonito del Norte más vendido esta semana

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Bonito del Norte en Aceite de Oliva más vendido 2018 ultima vez modificado: septiembre 19th, 2018 by guiacomp

Última actualización el 2018-11-14 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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